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Mai 22, 2019

ZUTATEN: 

1 kleiner Kopfsalat,
2 Tomaten,
1 grüne Peperoni,
100 g grüne Bohnen,
1 Knoblauchzehe,
300 g gekochter Bauernschinken,
5 EL Kürbiskernöl,
4 EL Apfelessig,
100 g Maiskörner,
Salz,
Pfeffer,
2 hart gekochte Eier,
1 Zwiebel,

ZUBEREITUNG:

Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Bauernschinken in breite Streifen schneiden, gehackten Zwiebel, gekochte geschnittene Bohnen, würfelig geschnittene Peperoni und Tomaten dazugeben. Knoblauch zerdrücken, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl über den Salat geben und leicht unterheben. Abschließend Essig dazugeben und mit den hart gekochten Eiern garnieren. 

Mai 22, 2019

ZUTATEN: 

Vanille Glace,
Kürbiskernöl,
Kürbiskerne grob gehackt,
Kristallzucker,
Sahne

ZUBEREITUNG:

Zucker in einem nicht beschichteten Topf karamellisieren. Geschrotete Kürbiskerne beimengen und mit Sahne ablöschen. 

VORSICHT die Masse ist sehr heiss 

Von der Hitze nehmen und weiter rühren bis es eine homogene Masse ist. Auf ein beschichtetes Papier verteilen und abkühlen lassen. Nach dem erkalten zu Krokant brechen. 

Vanilleeis mit etwas Kürbiskernöl beträufeln, den Krokant darüber streuen und mit einigen Kürbiskernen dekorieren.

. TIPP: Mindestens 2 Minuten bis zum Genießen warten.

März 6, 2018

ZUTATEN für 1 Person

2 – 3 Eier,
1 EL Rahm,  geschlagen,
Kürbiskernöl zum beträufeln,
1 EL Sonnenblumenöl zum Braten,
1 EL Kürbiskerne, geröstet- gehackt,
Salz,
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Eier versprudeln, den geschlagenen Rahm unterziehen, würzen. In einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl anbraten, mit Kürbiskernen besträuen und Kürbiskernöl beträufeln. Achtung: Fett nicht zu stark erhitzen – Kürbiskernöl hat einen niedrigen Rauchpunkt!

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