ZUTATEN für 1 Person
2 – 3 Eier,
1 EL Rahm, geschlagen,
Kürbiskernöl zum beträufeln,
1 EL Sonnenblumenöl zum Braten,
1 EL Kürbiskerne, geröstet- gehackt,
Salz,
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Eier versprudeln, den geschlagenen Rahm unterziehen, würzen. In einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl anbraten, mit Kürbiskernen besträuen und Kürbiskernöl beträufeln. Achtung: Fett nicht zu stark erhitzen – Kürbiskernöl hat einen niedrigen Rauchpunkt!