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Mai 22, 2019

ZUTATEN: 

1 kleiner Kopfsalat,
2 Tomaten,
1 grüne Peperoni,
100 g grüne Bohnen,
1 Knoblauchzehe,
300 g gekochter Bauernschinken,
5 EL Kürbiskernöl,
4 EL Apfelessig,
100 g Maiskörner,
Salz,
Pfeffer,
2 hart gekochte Eier,
1 Zwiebel,

ZUBEREITUNG:

Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Bauernschinken in breite Streifen schneiden, gehackten Zwiebel, gekochte geschnittene Bohnen, würfelig geschnittene Peperoni und Tomaten dazugeben. Knoblauch zerdrücken, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl über den Salat geben und leicht unterheben. Abschließend Essig dazugeben und mit den hart gekochten Eiern garnieren. 

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